Il secondo incontro della serie è arrivato. Il 27 maggio, nella Glasshouse del Parkhotel Laurin, Chef Dario Tornatore apre la sua cucina a due ospiti speciali: Sara Scarsella e Matteo Compagnucci dello stellato Sintesi (Ariccia, RM). Tre giovani chef, tre sensibilità diverse, una sola tavolata. Una cena a più mani è sempre un atto di fiducia reciproca: tra chi cucina e chi mangia, tra identità gastronomiche diverse che si incontrano per una sera sola. Il risultato non si può prevedere: È proprio per questo che vale la pena esserci. Quello che proporranno non è una dimostrazione di tecnica, bensì una cucina essenziale, che sa farsi da parte per lasciare spazio al sapore con piatti che si riconoscono al primo morso, perché parlano una lingua che conoscete già: quella dei prodotti veri, trattati con rispetto e senza sovrastrutture. Mentre la luce dorata del tramonto accende i colori del roseto, seduti al lungo tavolo di legno con altri appassionati che condividono la stessa curiosità, si ha la sensazione di essere nel posto giusto al momento giusto: non spettatori, ma parte di qualcosa. Chi è Sintesi? C'è un motivo se il ristorante Sintesi, inaugurato del 2020, di Sara Scarsella e Matteo Compagnucci ha conquistato la sua prima Stella Michelin a tempo di record, portando l'alta cucina ad Ariccia, terra di tradizioni forti. Sintesi è il racconto del viaggio dei due giovani talenti che, dopo essersi formati nelle cucine più prestigiose del mondo, dal celebre NOMA di Copenaghen al Waterside Inn nel Regno Unito, hanno deciso di tornare a casa. La loro cucina è, appunto, una sintesi perfetta: il rigore e le tecniche nordeuropee (come le fermentazioni e la valorizzazione delle erbe spontanee) si fondono con la schiettezza dei prodotti mediterranei. Insieme a Carla Scarsella in sala, Sara e Matteo portano a Bolzano un’idea di gastronomia pura, dove l’innovazione non serve a stupire, ma a spogliare l’ingrediente fino a trovarne l’anima. Aperitivo e cena 8 portate, € 110 a persona (bevande non incluse) Abbinamento vini opzionale 8 calici, € 60 a persona Solo su prenotazione entro il 21 maggio 2026 0471 311000, info@laurin.it

PRESSO IL NOSTRO PARTNER-HOTEL GREIF Con questo appuntamento inauguriamo una nuova serie di eventi concepiti come esperienze immersive nell’arte, pensate per invitare il pubblico a vivere l’Hotel Greif come luogo di incontro tra immagine, spazio e ospitalità. Il 5 giugno alle ore 18.00, l’Hotel Greif renderà omaggio all’artista Robert Bosisio. La serata si apre con la proiezione del documentario: “Innenraum – La pittura di Robert Bosisio” diretto dal regista Santiago Torresagasti, vincitore della seconda edizione del “Premio Piero Siena”. Prima della proiezione, gli ospiti verranno accolti con un calice di benvenuto per un brindisi inaugurale. Al termine della proiezione, la serata prosegue con una Cocktail Experience sulla terrazza del Grifoncino, all’Hotel Greif. Sarà possibile scegliere tra quattro cocktail ispirati all’atmosfera e alla sensibilità dell’opera di Robert Bosisio. Ogni cocktail è pensato come un piccolo percorso sensoriale: non una traduzione formale dell’opera, ma un lavoro sulle sensazioni, come leggerezza, equilibrio, profondità e passaggi morbidi, per accompagnare lentamente lo sguardo, l’ascolto e la permanenza. Ogni cocktail sarà servito con un finger food dedicato. Prezzo: € 15,00 a cocktail, finger food incluso.

Unitevi a noi per una serata indimenticabile con quattro divine regine del Drag: Samantha Fire, Aura Eternal, Shiny Light e Marea De Vagabondage. Supplemento di 6 € sul primo drink. Informazioni e prenotazioni: 0471 311570 – bar@laurin.it