Dal momento della prenotazione telefonica di un tavolo fino all’accoglienza, alla presentazione del menu e della carta dei vini, l’esperienza al ristorante si dipana come un’opera teatrale, con lo chef nel ruolo di regista, che dirige ogni dettaglio secondo il proprio stile distintivo. Questo volume approfondisce le diverse fasi dell’esperienza gastronomica, dalle più semplici alle più raffinate, offrendo consigli per sviluppare una visione professionale globale, volta a sostenere tutti i protagonisti della ristorazione contemporanea, così come i loro clienti.

Sarà un’opportunità unica per ascoltare, direttamente dalla voce di uno dei massimi esperti del settore, cosa rende l’esperienza gastronomica non solo piacevole, ma anche memorabile.